ニガウリ/ゴーヤ

※情報は一般地（栃木県宇都宮市）のマルチなしの露地栽培です。

科　名	ウリ科ツルレイシ属
品　種	あばしゴーヤ、白
育て方	遅霜がなくなってから畑に直接タネをまく。タネは固い殻に覆われているので、先に爪切りのようなもので端を傷つけて中身を取り出してからにする。プランタで育ててグリーンカーテンを目指しても良い。芽が出てきたらネットを張って蔓が伸ばせるようにする。親づるが１ｍ位伸びたら先を切ってしまう。そうすると子づるが脇から伸びてくるのでそれを伸ばす。実が付いたらしっかりしたものを選んで収穫。遅くなるとぶよぶよして実が黄色くなってくる。
種とり	とり忘れて黄色くぶよぶよしてきて崩れ落ちたら赤く熟した種を拾って洗い乾燥させてから保存。
保　存	冷蔵庫
食べ方	ゴーヤーチャンプルー、酢漬けなど
その他	中の綿と呼ばれる白いところも食べられるので食べる。

蔓性で伸びていくのでネットが張れれば簡単。プランターくらいの土でも十分栽培は可能。種取りも容易なので自分だけのゴーヤを育てていってみては！？