CREOLEs

クウシンサイ

※情報は一般地(栃木県宇都宮市)のマルチなしの露地栽培です。

科 名 ヒルガオ科
有名人 エンサイ、エンツァイ、ヨウサイとも言う
育て方 4月以降にセルトレイやポットに播種。ひと月ほど育てたら畑に植える。葉先が伸びてきたら順次15cm位ずつ収穫。そうすると下の方からまた新しい葉が伸びてくるのでそれを収穫。株数が少ないと一度に収穫できる数が少ないので少なくても10株は植えてみること。
種とり 花が咲くまで放っておく
保 存 涼しくて乾いたところ
食べ方 炒める
その他 ちなみに「空芯菜」は商標登録されているため種の販売には使えない名称なのです。

≪ 親向け ≫

作りやすい野菜。何度も収穫できるので、夏の葉物野菜として大活躍。モロヘイヤやツルムラサキと一緒に作る。