カキナ

※情報は一般地（栃木県宇都宮市）のマルチなしの露地栽培です。

科　名	アブラナ科アブラナ属
品　種	かき菜、のらぼう菜、宮内菜
育て方	９月下旬にトレイに種まき。霜が降りる前までに畑に植える。株間は４０ｃｍくらい。春になると勝手に大きくなるので脇芽をとって収穫。花が咲いたら菜の花としても収穫できる。
種とり	アブラナ科は種取りが難しいが、ノラボウナだけは比較的簡単でできた種を採ればよい。
保　存	冷蔵庫
食べ方	みそ汁の具、おひたしなど
その他	ノラボウナは自家不和合性がなく、全く交雑しないということではないがほとんど大丈夫。

カキナは茎が緑のと赤いのがある。一般的には緑のは見た目が良く市場性が高いが、赤いほうがおいしいと言われている。茎の赤いのは、他の野菜もアントシアン色素。株間が狭いと細い茎になってしまいよりおいしくならない。