CREOLEs

インゲン

※情報は一般地(栃木県宇都宮市)のマルチなしの露地栽培です。

科 名 マメ科
有名人 ケンタッキー、モロッコ、十六ささげ
育て方 品種にはつる(手)の有り無しとドジョウ型か平莢型に分かれる。種は霜が降りなくなった5月には直播できる。4月に播きたければポットに。でも直播できるまで我慢。つるありはネットなどが必要になるので、背丈が40cm位のつるなしの品種が家庭向き。支柱をしなくても大丈夫。心配なら使っても良し。後は2か月位すれば収穫できるようになるはず。
種とり 収穫しないで残しておいた充実していた実が、梅雨明け後腐らず乾燥されて収穫でできたらそれを保存。
保 存 冷蔵庫の野菜室で3~4日
食べ方 茹でる、温サラダなど
その他 隠元(インゲン)禅師というお方が、中国の明から持ち帰ったとの説。インゲンでなくフジ豆だったという説も(笑)。菜豆(サイトウ)、三度豆(サンドマメ:年に3回も作れるから)も同じもの。

≪ 親向け ≫

種さえ入手できれば、5月中旬ごろに土がある所に撒けばきっとできるはず!蔓ありはやめて蔓なしにすべし。イタリアからのカラフルインゲン「ファジョリーニ」や平莢のレマン菜豆などオススメ。種をとって自分だけのインゲンが作れるはず!ファイティン!