ゴーヤ

※情報は一般地（栃木県宇都宮市）のマルチなしの露地栽培です。

科　名	ウリ科ツルレイシ属
品　種	あばし苦瓜
育て方	5月下旬に直播。種子は殻のようなものに覆われているので、中の種子を傷つけないように少し端の方を爪切りなどで切りとる。無駄にして良いタネがあれば半分に切って観察してみると良い。プランターも可。芽が出たら蔓が伸び始めるまでにネットは用意すればよい。緑のカーテンに利用されるほどツルはとても伸びるのでできるだけ長めが良い。最初の一番ヅルが１ｍほど伸びたらカット。下から子ヅルが４、５本伸び始め、８月から１０月まで収穫可。ただしネットは台風の時期の強風に注意。
種とり	果実は完熟すると緑から黄色に変わり割れる。そうすると中の種子を覆っているものが赤くなり、下に落ちるので、それを回収して赤い部分を取り除いたら日陰で乾燥させる。タネは褐色のものを選ぶが中には熟しきれず白いものをあるがそれは除く。
保　存	冷蔵庫
食べ方	チャンプルー、甘酢など
その他

とにかく伸びる蔓を這わせられる場所が確保できれば難しくない。種は霜の心配がなく5月下旬以降なら6月でも大丈夫。沖縄野菜なので暑くなってから作るのが自然。家庭なら１株でも十分だが予備として２本植えても良いのではと思う。沢山出来たら周りの方におすそ分けしてください。