ダイズ

※情報は一般地（栃木県宇都宮市）のマルチなしの露地栽培です。

≪ 親向け ≫

大豆として収穫を目指す場合には７月上旬に播種するが、５月頃からも枝豆用として播種できる。肥料はいらないわけではないが、なくても十分育つので不要。むしろ下手に肥料を入れると木ばかり大きくなって実がつかぬ恐れあり。９月までの草は小さいうちに取っておく。木が大きくなれば陰が増えて草も大きくなりづらい。９月以後大豆よりも背が大きくなっている草だけ取ればあとは下を這わせていても１１月の寒さで枯れるので問題なし。除草も兼ねて土寄せすると不定根が発生して増収することが知られている。１０月の秋の枝豆は夏のものよりも成長がゆっくりで味が濃くなりおいしいので是非食べてみること。大豆として残したものは、乾燥により実がはじけ始まったら収穫。雨の後は晴れが続くのを待ち、よく乾燥させてから収穫。収穫後の木は、畑に鋤き込むか、できないなら簡単に抜けるので引き抜き細かくして焼却ごみとして出す。また、ある程度大きくなった時に、木の頭の部分（成長点）を切ると、その反動から旺盛になり木が大きくなり収量が増えるそう。直売所で売ってる大豆もほぼ種として利用可能なはず。エダマメはこちらから