CREOLEs

ツルムラサキ

※情報は一般地(栃木県宇都宮市)のマルチなしの露地栽培です。

科 名 ツルムラサキ科ツルムラサキ属
有名人 青茎、赤茎
育て方 5月下旬になった種まき。種は播く前に水につけておく。そうするとタネのまわりにヌルヌルするものが付くのでそれをとってからまいたほうが発芽率は高そう。青茎はそのままでもよいが、赤茎はどちらかというと細く伸びるので、何かネットのようなものに巻き付けると良い。もしくは近くに背の高い野菜を育ててそこに巻きつかせても良い。同じ時期にモロヘイヤを育てるのでモロヘイヤでもいいかも。つるが伸びてきたら適当に収穫。そうすると他の芽が順次伸びてくる。
種とり 実が熟せば収穫
保 存 冷蔵庫
食べ方 茹でるとぬめりがあるのでモロヘイヤや納豆と一緒に食べる。
その他 赤茎は意外と種が高い。

≪ 親向け ≫

夏の中国野菜の代表!?クウシンサイやモロヘイヤと一緒に育てる。