CREOLEs

シソ

※情報は一般地(栃木県宇都宮市)のマルチなしの露地栽培です。

科 名 シソ科シソ属
有名人 大葉、赤紫蘇
育て方 4月上~中旬頃、すじ播き。成長に従って草むしり。大葉は脇芽が伸びるので、大きくなり次第順次脇芽の上から収穫。赤紫蘇はしそジュースや梅干しに使うので時期になったら根元から収穫が常。秋には穂が伸びるのでしその実としても収穫。
種とり 放っておけば晩秋には穂が枯れて中に固いタネが。
保 存 冷蔵庫に。乾燥に弱い。
食べ方 薬味、いろいろなものを包んで食べる。赤紫蘇はしそジュースにも
その他 田舎では庭のどこかには勝手に自生している可能性も。探せば育てる必要なし。

≪ 親向け ≫

4月中旬になれば直播できる。芽が出るまで少し時間がかかるかもしれないので心配しない。種は安いので大量に播くくらいで良い。長く収穫できて楽しめる。