エダマメ
※情報は一般地（栃木県宇都宮市）のマルチなしの露地栽培です。
| 科 名 | マメ科 |
|---|---|
| 有名人 | 湯あがり娘 |
| 育て方 | 直播が最適な４月中旬から５月末までを種まき時期とする。15cm間隔で２粒ずつ撒けば、あとは大きくなるまでときどき草をとれば大丈夫。２つ芽が出てもそのまま育てられる。房が大きく膨らんできたら収穫。 |
| 種とり | ダイズになるまで待つ |
| 保 存 | 涼しくて乾いたところ |
| 食べ方 | 茹でる |
| その他 |
≪ 親向け ≫
エダマメはダイズを品種改良して早い季節に食べられるようにしたもの。通常ダイズは短日植物といって日が短くなる8月以降でないと花が咲かない植物。にもかかわらず長日でも収穫可能なようにしたもの。ちなみに宇都宮で人気の湯あがり娘には東北のだだちゃ豆の血が入っているためおいしい。